2018年03月07日

本日のご宴会

こんにちは。 平日のお昼のお客様は平均年齢55歳(見た目で)のあぶり軒です。

本日は スタンプ2倍の水曜日なのか開店から良いペースでご来店頂きありがとうございまーす。
80歳ぐらいのお婆ちゃんも普通にお肉食べてくださいますので、柔らかく、脂少なめの部位のチョイスを心がけております。


本日は夕方から十数名様のご宴会も入っておりますので、気合い入れて頑張ります。
最近は魚釣りに行けていないので 折角のご宴会に鮮魚な一品をお出し出来ておりません事が心苦しいですが、お肉の方で精一杯頑張ります。
16日に日本海に行く予定をしておりますので次の土日には新鮮な一本釣りのお魚を期待して下さいね。


これぐらい釣れたら良いのですが。


  


Posted by あぶり軒 at 14:17Comments(0)焼肉屋の話

2018年03月04日

牛タン

おはようございます。日曜日もお昼からランチやってます。 あぶり軒です。

皆さん 焼肉屋に行ったらまず牛タン頼みますよね?あぶり軒でもだいたいのお客様は牛タンから始められます。

網が綺麗なうちに焼いた方が良いからとか、脂の少ないタンから食べ始める方が美味しく感じられるからとか諸説ございますが、殆どのお客様は無意識にタンから食べ始められているのではないでしょうか。
三世代ファミリーのお客様の比率が高いあぶり軒ではお孫さんが最後の方にタンの追加をする事がとても多いのは そうゆう意識がまだなく、食べたい肉を食べたい時に頼むからなんでしょうね。
お寿司でも始めはアッサリしたネタから食べ始めるのが普通とされていますが、ウチの娘はイクラからいきますしね。
本日は 牛タンの非常に良い場所が入ってますのでランチタイムから惜しげもなくお出しいたします。

タンの根元の部分ですので非常に柔らかく、旨く、綺麗なお肉ですよ。
上の写真で牛2頭分です。希少品ですのでお早目にお越しください。

  


Posted by あぶり軒 at 10:56Comments(0)焼肉屋の話

2018年02月26日

最大4時間飲み放題

こんばんは 平日の夜は隠れ家チックな雰囲気を醸し出しております。あぶり軒です。

宴会コースのオプションとしてプラス1000円で飲み放題を付けれる設定に一応なっているんですが、普通に飲み放題してか!って言われたらしてしまうんですよね。
しかも 時間制限が有りませんので入店から閉店までゆったりたっぷりいけるんです。
この3月から酒類がまた値上となり1000円で時間制限なしの設定は厳しそうですが、ゆっくり楽しんで貰える時間設定は維持して行くつもりです。
最近ではご近所の酒豪のお客様が週一ペースで飲み放題に来てくださるようになって、3人で40杯ほど呑まれますね。
赤字っすわ。
これから春の歓送迎会の時期に入ってきますので是非あぶり軒をご利用下さい。
当店では瓶ビールを置いてない代わりに生ビールの回転を上げて 常に新鮮な生ビールをご提供しております。ビールサーバーの洗浄メンテナンスも毎晩キッチリやっておりますし、ジョッキも洗浄機を使わずキッチリ洗浄し、キッチリ冷やしたジョッキを100%使ってますので絶対 美味しい生ビールをご提供しております。まぁ普通に旨いですよ。
長々と書きましたが 飲み放題も是非 ご利用くださいと言う話でした。  


Posted by あぶり軒 at 20:46Comments(0)焼肉屋の話

2018年02月18日

あぶり軒の宴会コース

こんにちは 本日は夜に宴会コースの中でも最上のコースである プレミアムコースのご予約があり 張り切っています。

最上のコースなので特注で希少部位を取り寄せての構成となります。
今回は 黒毛和牛九州王のハネシタを取り寄せましたよ。 ハネシタは肩ロースの中で最も細やかで綺麗なサシが入っている部分でお肉のダイヤモンドと呼ばれたりします。

こんな見た目でありながら脂はサラッとしていて しつこくなく旨味が強い ええお肉です。
ハネシタ以外にも サーロイン 、フランク、タン元などが入っています。普通にカルビ、ハラミ、タン、シマチョウ、丸腸、ミノもありまして、肉吸いも付いています。デザートはチョコレートケーキとメープルナッツのアイス
宴会コースには1000円で飲み放題も付けることが出来ますので大満足のコースになっていると思います。
今晩は張り切って肉切ります。

もうじき春にかけて歓送迎会のシーズンに入りますので是非あぶり軒をご利用くださいませ。

  


Posted by あぶり軒 at 12:24Comments(0)焼肉屋の話

2018年02月11日

黒毛和牛 九州王! ヘッド

おはようございます。 今日は天気も良く爽やかな朝です。日曜㊗️の今日はお出かけ日和ですね。

今回仕入れた牛で非常に良い部位がありますので、本日の焼肉ランチに使いますね。

黒毛和牛 九州王(♀)の高級な部位ヘッドバラです。 カルビの王様と呼ばれる部位でホンマに美味しくて綺麗なお肉です。1人前だけ切ってみました。

牛をまとめて仕入れると、こういった高級部位も入りますので、惜しげもなくランチに投入するのがあぶり軒スタイルです。
本日の焼肉ランチはいつもよりカナリお得ですので是非ご利用ください。
あぶり軒のカルビは 一般的なバラ肉はあまり使わず かいのみ、インサイド、フランク、バラ山、そしてヘッドバラをメインに使用しております。お客様の層がお子様と年配の方が多いため、脂脂のカルビ肉を避けて比較的赤身の強い部位を中心にご提供するように心がけていますので 脂が苦手な方向きのお店ですよ。 まぁ ゆうてもカルビなんでハラミやタンに比べればあれですけど。

ハラミとタンのランチもありますよ。

本日もよろしくお願いします。  


Posted by あぶり軒 at 10:52Comments(0)焼肉屋の話

2018年02月07日

水曜日 は ポイント2倍

おはようございます。 朝から水道が凍ってしまい給湯器が使えない状態で準備しています。
あぶり軒です。



本日も11時より ランチやってます。
ガッツリ焼肉か


軽く 肉吸いランチでも


本日水曜日はスタンプポイント2倍でお待ちしております。  


Posted by あぶり軒 at 10:57Comments(0)焼肉屋の話

2018年02月03日

節分ですから 諦めています。

こんにちは。最近 年甲斐もなくスマホゲームにハマってしまい。寝不足と二日酔いが普通になってるあぶり軒です。
二日酔いの日には肉吸いを食べると8割方回復しますので是非ご利用下さい。

で、本日は節分です。 今晩はご家庭にて恵方巻きを食べる日なので今夜のあぶり軒は暇暇になってしまうと諦めモードでございます。

こんな日にあぶり軒をご利用くださるお客様には感謝の意を込めまして


国産厳選カルビを1組様につき1人前ですが、サービスさせて頂きます。
諦めておりますが、是非今晩のご来店をお待ちしております。  


Posted by あぶり軒 at 12:29Comments(0)焼肉屋の話

2018年01月31日

期間限定 毎週水曜日

おはようございます。最近 寒波の影響で魚釣りもご無沙汰です。 かなり久々にスーパーで魚を買いました。 魚って結構高いですね。
肉も魚も野菜も高いので、ちなみに米も今年は8%ほど値上げでしたし。 このままの勢いで値下にならなかったら安倍さんの思惑通りになりますね。
僕らの選んだ首相の思惑通りデフレ脱却っす。


あぶり軒におきましては少しでもお得にご利用頂けるよう、毎週水曜日はスタンプポイント2倍でお待ちしております。また、スタンプカードをお持ちのお客様にはソフトドリンクorアイスクリームを1組様全員にプレゼントしております。
インフレとは逆になりますが よろしくお願い申し上げます。  


Posted by あぶり軒 at 10:49Comments(0)焼肉屋の話

2018年01月27日

新しいタペストリー

こんにちは。 今日も寒いですがあぶり軒は休まず営業しております。
昨日 44歳の誕生日を迎え 家族全員に忘れられていましたが、その哀しみをはね返しての無休営業です。
先日から 作成しておりました タペストリーが完成致しました。



焼肉屋さんて 結構 昼やってない所が多いので、あぶり軒はお昼もやってますよ!とアピールしてみました。


2号線を通ってあぶり軒の前を通り過ぎる時に見てやって下さい。  


Posted by あぶり軒 at 16:35Comments(0)焼肉屋の話

2018年01月05日

明けました

世間では お正月をめでたく迎えられておりますが、この商売に携わって30年弱のあぶり軒にとってのお正月とは辛い一週間のイメージがデカイです。
人手不足と繁忙の最強タッグとの勝負ですから。

とは言え 沢山のご来店は非常に嬉しい事ですし、年末年始忙しくさせていただき ありがとうございました。

正月明けて胃腸の具合はいかがでしょうか? 食べる事の多かった一週間だと思います。


あぶり軒には二日酔い、胃の不調にも 抜群のメニューもあります。


こちらの肉吸いランチ(680円)や、肉吸いうどん(580円)など、あったかくて優しいお出しを使った食事で、調子をリセットして、 次の連休も爽快に挑んではいかがでしょうか。  


Posted by あぶり軒 at 11:44Comments(0)焼肉屋の話