焼き肉のあぶり軒です

先週の長雨から一転 灼熱の日々の中 行ってまいりました あぶり軒です。


京都府の伊根半島の沖合に浮かぶ 冠島周辺での釣果でございます。
シーズン最後のイサキ


アオハタ 連子鯛 ガシラ


おいしいウマズラハギ

です。
恒例の無料サービスをしておりますので よろしくおねがいします。
作業的に お昼のランチタイムではお魚料理を作る時間がございませんので、夕方からお出しすると思います。
お魚のままでも大丈夫な方はお昼でもサービスさせて頂きますので、昼はあぶり軒。夜は新鮮なお魚という使い方をして頂いても嬉しいです。
魚ある？って聞いて下さいね。



  

昨日は夜中の3時まで魚捌いてまして、超眠いです。今からお昼寝します あぶり軒です。

昨日釣ってきた魚を新鮮なうちに食べてもらいたいと思い、ブログやライン等で貰い先を募集しております。70匹いた魚も引き取りやお取り置き、お昼のランチのお客様にお出ししまして、残り20匹までになりました。今晩の営業で新鮮な内に全て無くなれば良いなと思っています。
夜用にウマズラハギの煮付けとイサキ、ウマズラハギ、鯵の刺身も準備してあります。
オススメは イサキの丸焼きですね。

今日のお昼ごはんで小さめのイサキを焼いてみました。


臭みが全く無く ジューシーで美味しかったです！お昼からビールも少し(三杯)頂いてしまうぐらいお酒に合うお魚です。
是非 今夜 あぶり軒にて イサキの丸焼きを食べに来て下さいね。
よろしくお願い致します。
ご予約は 079-439-5929あぶり軒までお願い致します。  

なんやかんやと忙しく 三カ月も魚釣りに行けてなかったです。
が！ 本日ようやく日本海に繰り出す事が出来ましたー




イサキを中心にウマズラハギ、甘鯛、連子鯛、イトヨリ、カサゴ、鯵、アオハタ等色んなお魚を取ってきました。
明日の営業に間に合うように準備して、久しぶりのお魚サービスが出来そうです。
夜の営業にて魚料理をお出しする予定です。ライン@の友達会員様はお魚お取り置きのサービスもやってますので
https://line.me/R/ti/p/%40chg3993o
是非ご登録お願いします。
焼肉の網でイサキの塩焼きを作るとかなり上手に焼けるので是非ご来店下さい。  

こんにちは！さっき日本海から帰ってきました。魚屋のあぶり軒です。
今回は受験のお疲れ様とおめでとうを伝えるために日本海にめで鯛を採りに行ってきました！が


赤いお魚でも、ガシラと沖メバルしか釣れなかったですー。
しかも小ぶりな奴が多かったです。


明日の朝には旨い沖メバルの一夜干しが出来ますので、土曜日に焼肉屋の網で焼いてみて、美味しく頂けるようなら お客様にサービスしようとおもってます。
何匹かは刺身にしてたべましたが、新鮮過ぎてコリコリでしたね。干物といえども新鮮な魚で作るあぶり軒の一夜干しはいかがですか？
  

こんばんは。金曜の夜 いかがお過ごしでしょうか？あぶり軒はほぼ徹につき 意識もうろー です。

木曜日の夜中にあぶり軒の営業終了後 日本海へむかいました。明けて金曜の早朝から友達の船で意気揚々と日本海へ繰り出し、土日のお客様用にお魚探しに向かいました。

しかし 残念ながら 友達の船長が船酔いでダウン！
釣れるポイントに行けないまま ただただ流されながらの釣りになり、釣果もイマイチ。
それでも、ハマチ 連子鯛 甘鯛 鯵 ウマヅラハギ 磯メバルなど、雪解け水流れ込む極寒の日本海にしては健闘してきました。

これで明日 明後日のお客様にお魚サービスが出来ると思い ノンストップで帰宅。魚の下処理を開始しましたが、が、が、 愛してやまない奥さんから 魚を召し上げられまして、ご近所さんや、子供の友達の家用に押さえられてしまいました。

結局 自分の食べる分も ハマチの骨と頭だけとなりました。
次回は大漁をなし お客様用に新鮮な魚を食べて頂けるように頑張ってきます。
お疲れ様でした。。。
  

こんばんは。久しぶりに日本海で魚釣りができて、大満足のあぶり軒です。


写真が逆さまになってしまいました。
今から下処理をして明日のサービス品にしたいと思います。
甘鯛、真鯛、イトヨリ、ウマズラハギ、笠子、ウッカリ笠子、アオハタ、キジハタ、桜鯛、鯵、カイワリ、エソ。
12種類のお魚が釣れましたので、刺身、煮付けなどに致します。
焼肉の網で 焼き魚も出来ますよ！
無くなり次第で終了ですので 早めの御来店よろしくお願い致します。  

25日土曜日は昼と夜に宴会のご予約がございましたので、昨日の夕方に漁に出かけました。あぶり軒です。
新鮮すぎるタコとイカのサラダ ができましたので本日のサラダとさせて頂きます。
ゲソの部分は通常のお客様用にバター醤油炒めをご用意してお待ちしております。


お昼の宴会は 平均年齢65オーバーの ピチピチ女子会でしたので、新しく登場したレディース御膳を基本の形に リクエストのあったレバーや特上カルビを盛り込んでお出しいたしました。
ピチピチ女子につき、超柔らか肉コースで量は控えめな！のリクエストにお応え出来たと思います！


こちらのチラシを月末頃に折り込みで配りますので、新聞を取られていないお客様はコチラのブログの写真をご掲示くださればお得なクーポンをご利用頂けますのでよろしくお願い致します。  

こんにちは！勤労感謝の日ですが 何にありがとうの日？ 税金や社会保険料を納めてくれてありがとうな日ですかね？
先日 あぶり軒の看板も新築しまして、気分一新 勤労します。


淡路島にてイカを調達してきましたので


本日ご来店のお客様には食前のお酒のおつまみに、コウイカのお刺身やゲソのバター炒めなどサービスさせて頂こうと思っています。
祝日もお昼のサービスランチから頑張っていますのでよろしくお願い致します。  

こんにちは。あぶり軒は無休で営業ですが、僕は夕方からの出勤です。

昼からチョットだけタコ採りに出かけて 小さめのを1匹だけ仕留めました。
今晩のお客さまにはこちらのをサービスいたします。
きっちりヌメリを取り、お茶で軽ーく茹でてあります。小ぶりなんで柔らかいと思いますよ。
丸ごと1匹は多いので、真っ二つに割った奴とハサミをお持ち致しますので、焼きタコでお召し上がり下さい。 勿論 新鮮茹でたてなんで、そのままかぶりついてもらってもです。
今夜のご来店 お待ちしております。  

最近 日本海は荒波なので、瀬戸内をウロウロしています あぶり軒です。

昨日の夜にマダコを採ってきましたよ！

タコ釣りの旬は6月から9月ですが、食べて美味しい旬は11月以降のマダコですよ。
寒くて数は少ないですが型も良くなり、身も締まり旨さが凝縮されています。
今夜のお客様には新鮮なマダコをプレゼントします！ お酒のアテに、サラダに入れて、にんにくオイル焼きにぶち込んでアヒージョでも。お好きにお召し上がりください。