焼き肉のあぶり軒です

最近 お肉の話を全くせず魚屋化が激しいあぶり軒です。


またまた行ってしまいました日本海！多分3週連続での出動となります。
本日 獲ってきた魚はウスメバルというお魚がメインです。



こちらのお魚。刺身、塩焼き、煮付け、ムニエルと何にしても良い食味のお魚ですので、本日ご来店のお客様に出来る限りサービスさせていただきたいと思います。
本日 ご予約のお客様にはお刺身をご用意しております。 本日は平日ですので

こちらのクーポンも併用して頂けたら更にお得な夕食になりますのでお薦めですよ。
ご予約は 079-439-5929 までお願いします。  

プレミアムフライデーって、どうなんですか？
当店は先月も今月も大入りでしたが偶々当たっただけ？今だに信用していません。あぶり軒です。

こないだ釣り上げたお魚は、この二日間で全て無料配布終了致しました。


焼肉屋で活き〆の鮮魚が出てくるのでビックリされますが、あぶり軒独特のサービスとしてこれからも続けていきます。


こんなタコがまた獲れればもっと沢山のお客様にお出し出来るので頑張って海に出たいと思います。

今回は良い型の鰈が獲れたのでお刺身にしてみましたが、全く臭みもなく大好評でしたよ。
次回は水曜日に出航予定ですので、是非 ご来店、ご予約お願い致します。
あぶり軒 のご予約は079-439-5929までお願いします。  

こんにちわー 3月最後に魚釣りに行ってきまして、ストレス発散してきました あぶり軒です。

本日より 希少部位のヒウチをメニューに加え、幸せの夕食をご提供いたしたいと頑張っております。

当店は夜のお客様がご来店の際、最初に生ビールや酎ハイのご注文と一緒にサービスでスジの煮込みやキャベツをお持ちしております。更に私(釣りキチ)が釣りに出た翌日には日本海で釣れた高級魚の料理も無料にてお持ちいたしております。


こちらの魚は本日釣り上げた喉の黒いお魚(高級魚)でございます。
その他にも


色んなお魚が釣れておりますので、ご来店の際にはお刺身、煮付けなどをお持ちしますよ。
あまり沢山お出しすると、肝心のお肉が食べれなくなりますので、おつまみ程度のご提供になります。


これだけ釣っても 1日か2日でなくなりますので、お魚サービスはタイミングが合ったお客様だけになります。
明日は近所の銀行様の宴会のご予約がありますので、カレイ、鬼カサゴ、ノドグロ、タヌキメバルのお造りをお出しいたします。
平日にご予約頂ければなるだけ前日に日本海におもむき鮮魚を獲ってきますのでお魚好きのお客様は是非ご予約ください。
  

こんにちは。昨日は定休日につき、日本海までお魚を釣りに行って来ました。
お魚大好きあぶり軒です。
僕が釣り上げたお魚はスーパーや魚屋さんで買った魚よりも断然旨いんです。新鮮さもさる事ながら釣ってから食べるまでの保存の方法が違うからなんです。

漁師さんの取った魚は主に網漁なんで、長い時間網の中で揉みくちゃにされ魚はもがき苦しみながら死んでいきます。この時に魚の体内では沢山の旨味エネルギーが消費され代わりに乳酸が発生します。魚種によりますが体内の血液が身体に回って生臭くなってしまいます。
それに比べ釣り人の魚が旨いのは、ストレスの無い魚を釣り上げたらスグに血抜きをして、即死させているからなんです。魚の体は自分が死んだ事に気付かずに死後硬直も遅らせています。
釣り人にもよりますが僕は釣った魚を 一匹 一匹 大切に扱い家族やご近所、お客さんに美味しく食べて貰うように心がけています。


昨日は友達と2人で50匹ぐらい釣れたので、何匹か良さげな魚を選んであぶり軒のお客様にも食べて貰いたいと思っています。
タヌキメバルというお魚でスーパーや魚屋さんには中々売っていない珍しいお魚です。
夜のお客様に限りますが、 ご来店の時に ブログ見たけど 魚まだある？と言って貰えればサービスでお持ちいたします。
昨日の午後に釣り上げ新鮮なんで、刺身がオススメですが、煮付けも美味しいですよ。 また今日は焼肉だけで良いお客様には生のままお土産でも大丈夫です。
ご予約は079-439-5929 までよろしくお願いします。
  

最近の寒波で北部日本海側での魚釣りご無沙汰ですのあぶり軒です。

明後日に日本海側に魚釣りに行きたいと狙っています。
ええ魚が釣れましたら金曜日の夜ご来店のお客様にサービスでお出しいたしますよ！






秋頃に釣った魚です。ただし滅茶寒いので全然釣れない事もあります(T ^ T) その時はごめんなさい。

  

少し天気がマシなので淡路島でお魚と遊んで来ました。あぶり軒です。

今日は節分なんで焼肉屋にはこないですよね？お昼は普通に入って貰ったんですが夜は諦めてます(T . T)

昨日、淡路島で釣ったお魚は


30cmぐらいの鯵と鯖少しでした。
節分用に鰯の良型が欲しかったんですが 釣れませんでした。
この寒い時期に少しでも釣れたので良かったっす。

2月に入ったのでこちらのクーポンを使って貰えればお得になりますので是非ご利用ください。ご注文時にこの画面をスタッフにご掲示くださいね。

  

こんばんは お正月から休んでおりません あぶり軒です。 そろそろお休みして魚釣りに行きたくて

ウズウズ しております。



昨日 友達から土曜日の釣果写真が送られてきました。 寒いのに沢山釣れてますね！
友達は朝から夕方まで丹後半島の沖合いで釣りを楽しんだ後 夜には陸からイカ釣りしてたみたいで


仕事で釣りに行けないあぶり軒をイタブッテきます。
イカ釣りの時に


こんな奴とも出会ったみたいです。
噛まれたらよかったのに。

  

加古川米田町のあぶり軒です。
こないだからクーポンや、セールの写真を張って宣伝させて頂いているんですが、今日は宣伝無しです。 焼肉屋をやっている僕なんですが実はお肉よりお魚の方が好きなんです。

食べるのも大好きなんですけど 魚釣りがすきなんですね。加古川からは結構遠い日本海でいつも魚釣りしてます。
偶に爆釣する事もあり我が家だけでは消費出来ないこともあるんですよ。

ご近所さんや友達にお裾分けしたり、宴会や集まりのご予約が有ればサービスでお出ししたりもしています。
時には大物釣れたりするので


ご来店頂いたお客様にはお魚もサービスでお付けしたい気持ちでいつも日本海に向かっております。
この時期はウマズラハギなど特に美味しいので、事前にご連絡下されば獲りに行ってきますよ。
お肉のお話よりもお魚の話がしたい店主でした。