2018年03月25日

春休み

こんにちは。春休みに入り 子供さんのお客様が激増しまして、お土産のお菓子の減りが激しいあぶり軒です。
公立高校の合格祝いでのご利用も多数ございまして、店内のムードも明るくて良い感じですよ。

ご家族でご利用の際は上の写真の全部盛りセットをお勧めしております。4名様分のセットで、サラダからデザートまで一通り揃っております。
今晩も合格祝いのご予約がございますので気合いを入れてお祝いしたいですね。
お座敷もあと一部屋空きがございますので是非お越し下さい。お待ちしております。  


Posted by あぶり軒 at 11:32Comments(0) ふと

2018年03月16日

こんな時期でも日焼けします。

こんにちは!さっき日本海から帰ってきました。魚屋のあぶり軒です。
今回は受験のお疲れ様とおめでとうを伝えるために日本海にめで鯛を採りに行ってきました!が


赤いお魚でも、ガシラと沖メバルしか釣れなかったですー。
しかも小ぶりな奴が多かったです。


明日の朝には旨い沖メバルの一夜干しが出来ますので、土曜日に焼肉屋の網で焼いてみて、美味しく頂けるようなら お客様にサービスしようとおもってます。
何匹かは刺身にしてたべましたが、新鮮過ぎてコリコリでしたね。干物といえども新鮮な魚で作るあぶり軒の一夜干しはいかがですか?
  


Posted by あぶり軒 at 16:35Comments(2)お魚の話

2018年03月13日

高校受験 お疲れ様でした。

おはようございます。春らしくなってきてコートを脱いでオシャレな洋服着てますか?僕のオシャレブランドは ワークマンです。

昨日は公立高校の受験だったみたいで 中3の皆様、そのご家族もご苦労様でした。


お疲れ会にあぶり軒をご利用下さったお客様もありまして有難い限りです。
また、合格されましたらお祝いの会でもよろしくお願いいたします。
この週末にはお祝い用の鯛を釣りに日本海へ行ってきますので、合格祝いのご予約もよろしくお願いします。
発表の19日にご予約くだされば 日程に合わせてもう一回、鯛を釣りに行く予定です。


波が高くなければ メデ鯛をバンバンあげてきます。(予定)  


Posted by あぶり軒 at 10:52Comments(0) ふと

2018年03月07日

本日のご宴会

こんにちは。 平日のお昼のお客様は平均年齢55歳(見た目で)のあぶり軒です。

本日は スタンプ2倍の水曜日なのか開店から良いペースでご来店頂きありがとうございまーす。
80歳ぐらいのお婆ちゃんも普通にお肉食べてくださいますので、柔らかく、脂少なめの部位のチョイスを心がけております。


本日は夕方から十数名様のご宴会も入っておりますので、気合い入れて頑張ります。
最近は魚釣りに行けていないので 折角のご宴会に鮮魚な一品をお出し出来ておりません事が心苦しいですが、お肉の方で精一杯頑張ります。
16日に日本海に行く予定をしておりますので次の土日には新鮮な一本釣りのお魚を期待して下さいね。


これぐらい釣れたら良いのですが。


  


Posted by あぶり軒 at 14:17Comments(0)焼肉屋の話

2018年03月04日

牛タン

おはようございます。日曜日もお昼からランチやってます。 あぶり軒です。

皆さん 焼肉屋に行ったらまず牛タン頼みますよね?あぶり軒でもだいたいのお客様は牛タンから始められます。

網が綺麗なうちに焼いた方が良いからとか、脂の少ないタンから食べ始める方が美味しく感じられるからとか諸説ございますが、殆どのお客様は無意識にタンから食べ始められているのではないでしょうか。
三世代ファミリーのお客様の比率が高いあぶり軒ではお孫さんが最後の方にタンの追加をする事がとても多いのは そうゆう意識がまだなく、食べたい肉を食べたい時に頼むからなんでしょうね。
お寿司でも始めはアッサリしたネタから食べ始めるのが普通とされていますが、ウチの娘はイクラからいきますしね。
本日は 牛タンの非常に良い場所が入ってますのでランチタイムから惜しげもなくお出しいたします。

タンの根元の部分ですので非常に柔らかく、旨く、綺麗なお肉ですよ。
上の写真で牛2頭分です。希少品ですのでお早目にお越しください。

  


Posted by あぶり軒 at 10:56Comments(0)焼肉屋の話