2017年01月10日

水曜日は定休日

こんばんは あぶり軒です。

昨日までの新成人キャンペーンも無事終了し通常モードに入りました。

今日のお昼は日差しもあり比較的 暖かかったのかランチと生ビールのお客様が多かったですね。
お昼からビールの方って平日休みなんですかね?



うらやましぃー っす


今日のカルビは バラ肉の中でもほんの少ししか取れない ヘッドバラとフランクを使わせて貰いました ヘッドバラはカルビの王様と呼ばれる程 見事な霜降りが入り旨くて柔らかいです。

フランクはバラ肉の中でも赤身が最も強く柔らかい部位であぶり軒では偶にしかお出し出来ない希少部位です。


写真はフランクですね。後30分もすれば真っ赤に発色して食べ頃になります。

あぶり軒にはランチ用のお肉は無いので、お昼から全力投球で頑張ってます。

あ 明日は水曜日なんで定休日になっております。


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