2017年03月16日

メッチャ旨い肉

こんばんは。たとえランチといえども豚や鳥でカサ増ししたりは致しません。旨い牛肉のみで真っ向勝負のあぶり軒です。
今日は最近出会った牛で特に気に入った部位がございまして。
黒毛和牛のヒウチというお肉です。


後ろ足の内モモの更に内側にある超貴重な部位でして、モモ肉で最もサシの入った部分で火打石の形に似ている事からヒウチと呼ばれています。
味わい深くとても柔らかいお肉で、サッと炙って食べると極上の旨さであります。
なにぶんにも貴重で高価な部位ですが出来るだけご注文頂ける様に商品化して行くつもりです。
ご卒業、ご進学のお祝いや誕生日などでプチ贅沢な夕食会を是非あぶり軒までご用命下さい。
土曜日以外の夜は、まだご予約のお席もございますので 宜しくお願い致します。
あぶり軒 079-439-5929
店裏にも駐車場御座いますのでご利用ください。


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