2018年02月11日

黒毛和牛 九州王! ヘッド

おはようございます。 今日は天気も良く爽やかな朝です。日曜㊗️の今日はお出かけ日和ですね。

今回仕入れた牛で非常に良い部位がありますので、本日の焼肉ランチに使いますね。

黒毛和牛 九州王(♀)の高級な部位ヘッドバラです。 カルビの王様と呼ばれる部位でホンマに美味しくて綺麗なお肉です。1人前だけ切ってみました。

牛をまとめて仕入れると、こういった高級部位も入りますので、惜しげもなくランチに投入するのがあぶり軒スタイルです。
本日の焼肉ランチはいつもよりカナリお得ですので是非ご利用ください。
あぶり軒のカルビは 一般的なバラ肉はあまり使わず かいのみ、インサイド、フランク、バラ山、そしてヘッドバラをメインに使用しております。お客様の層がお子様と年配の方が多いため、脂脂のカルビ肉を避けて比較的赤身の強い部位を中心にご提供するように心がけていますので 脂が苦手な方向きのお店ですよ。 まぁ ゆうてもカルビなんでハラミやタンに比べればあれですけど。

ハラミとタンのランチもありますよ。

本日もよろしくお願いします。


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