焼き肉のあぶり軒です

7月最後の魚釣りに行ってきまして、日焼けが酷い事になってます。あぶり軒です。

最近 調子の悪かった経ヶ岬沖のポイントの様子を見に行ってきました。
ほとんど 鰈が釣れなかった場所なんですが復活していました。


危険で旨い鬼カサゴも少し



背ビレは全部切り取って慎重に捌きまして、早速煮付けてお出し致しましたよ。
次回は8月9日に夜のイカ釣りに行きますので、新鮮な白イカを沢山取ってきますね。お盆前にご来店のお客様にお出しできる様に頑張ってきます。
この夏は 定休日の水曜日も営業致しますのでよろしくお願い致します。
  

こんばんわ。 さりげなく プレミアムフライデー さりげなく あぶり軒です。
今日はお魚有りますので 金曜日の夕食を是非 あぶり軒でどうぞ！



と言ってたら、夕方から沢山御来店頂きまして、その他のお魚も全部 出てしまいました！ありがとうございます。
次回もよろしくお願いします。  

梅雨の間隙を突いて 日本海に行って参りました あぶり軒です。
今回は タヌキメバル ウマヅラハギ 鯖 鰈 ガシラ などございます。



珍しく 鯖の群に出会う事が出来まして新鮮な鯖をゲットしました。 餌は鯖の切り身だったのでビックリしましたね。
これらのお魚を本日の夜のお客様にいつも通りサービスでお出し致しますのでよろしくお願いします。


  

こんばんわ！お昼過ぎから土日用の焼肉のタレを仕込してます。あぶり軒です。
当店の焼肉のタレは三種類ございまして 1 焼いたお肉に付ける つけダレ 2 ホルモン類に絡める味噌ダレ 3 焼く前のお肉に下味を付ける もみダレ
今日は 3のもみダレを仕込んでいまして、主原料が、酒 味醂 醤油 生姜 ニンニク 香辛料 胡麻油 その他色々なんですが、この もみダレを煮魚用のタレに流用出来そうな気がしまして、胡麻油や色々を入れる手前の段階から煮魚用タレに仕上げてみました。


こちらがあぶり軒第4のタレ 煮魚ダレでふっくら炊いたアオハタでございます。
30センチのフライパンにピッタリサイズのお魚なんで食べ応え十分でございます。
本日のご来店 心よりお待ちしております。  

木曜日に1人小舟で美味しそうな魚を取りに行って来ました あぶり軒です。



今回は久々にアオハタが釣れましたのでこちらを煮付けてサービスさせていただきます。
なにぶん小舟でしたので数は少ないですが先着順にお持ち致します。

同じ場所から釣りに出ていたお爺さんが特大の鯵を釣っておられました。50cmオーバーの鬼鯵です


丸々肥えていてメッチャ旨そうな鯵でした！僕もこんな魚釣ってみたいものです。
今回釣れたアオハタもとても旨いお魚なんでご期待下さい！  

こんにちは 木曜日に曇天の中 颯爽と釣りに出掛けたあぶり軒です。
今回は沖の磯周りに群れをなす イサキを狙ってまいりました。イサキは 刺身 塩焼き 一夜干し 煮付け アクアパッツァ等 色々な楽しみ方の出来るお魚です。


上の写真の左のお魚です。右は沖メバルで こちらも非常に美味しいお魚です。


こちらはお馴染みウマズラハギと鯵 赤い奴は海金魚と呼ばれるサクラダイです。サクラダイのお味は 普通ですね。
今回は100匹近く釣れてしまいまして、近所や知り合いに配りまくってもナカナカ減らなかったです。
本日 ご来店のお客様には こちらのお魚料理が自動的に着いてきますから魚が苦手なお客様はお申し付け下さい。
  

こんにちは！6月1日の午前四時 日の出より早く出船し、先程加古川に帰ってきました。バテバテのあぶり軒です。
今日は5時間しか釣りをしていないので沢山は釣れませんでした


本日ご来店のお客様にはこちらのスーパーフレッシュな活〆のお魚をサービスいたします。
是非ご来店下さい。

こちらはキジハタと言う魚でとても美味しいお魚です。

こちらのホウボウと言う魚は塩焼きにするととても美味しいお魚です。

本日のご来店 心よりお待ちしております。  

先ほどまで 日本海でお魚釣りをしていまして、海の偉大なるパワーを浴びて参りました。あぶり軒です。
本日は夕方からお店に入り、来たるべくお客様に新鮮なお魚を いえ、、お肉をお届け致します。



本日は大漁とはいきませんでしたが、色々な魚種を釣り上げてまいりましたのでご来店のお客様には魚のある限りサービスさせて頂きます。

ハマチ、マトウダイ、鯵、オキメバル、ガシラ、ウマズラハギ、レンコ鯛 とおりますので是非ご来店下さい。
今日は6時半にご予約が入っておりますので、40cmのウマズラハギを煮付けにしてお待ちしております。

魚が新鮮過ぎてなのか、下手くそなのかわかりませんが、煮付けると身が剥がれ出しまして無残な煮付けとなりましたが、肝パンパンのウマズラハギの煮付けをご堪能下さい。
他にも マトウダイのお造りとオキメバルのお造りとご用意致しております。

  

こんばんは 半月ほど魚釣りに行ってないのでＧＷの疲れ（心の疲れ）がマックス溜まっております。あぶり軒です。
18日に日本海に行ってきますので、金曜、土曜日ご来店のお客様には久しぶりのお魚サービスが出来ると思います。
で、 最近流行りのアニサキス ご存知ですか？

イカ、サバ等に寄生して、生きたままのアニサキスを人間が食べてしまうと激しい腹痛に襲われるヤツです。
奴は魚の内臓に寄生しており、宿主が死ぬと暫くしてから身に移動する習性があります。
漁師さんの網漁等で捕獲されるお魚はぶっちゃけ何時死んだかわからない魚ですので、採れたてと言ってもアニサキスが身に回っている可能性が高いです。
しかーし。あぶり軒の捕獲した魚は一本釣りオンリーなのでご安心下さい。

そして 生きたままのお魚をその場で血抜きして、内臓も処理している為、魚屋さんのお魚よりも断然の安心、安全が守られていますよ。
今回は イサキとブリと甘鯛とキジハタを狙っての出船なのでご期待下さい。
お魚のご予約は！(◎_◎;)

焼肉屋でしたわ。

お食事のご予約は079-439-5929 あぶり軒まで宜しくお願いいたします。
  

昨日 高2の娘が連絡無しで夜10時に帰って来ました。 父親としてガツンと叱らなければいけない場面であります！
連絡せーよー。。。。 ダメなあぶり軒です。

昨日の夜ご予約のお客様と普通にご来店のお客様にウスメバルとウマズラハギのお刺身をお出ししました。



飾り気の無い盛付けでしたがご好評頂きありがとうございました。
100匹程釣れましたが本日の夜予約のお客様の分で終了となります。ありがとうございました。
今年はブリが沢山釣れているらしく、あぶり軒としてもブリを獲りに行こうかなと思案しておりますが、ブリしゃぶなどをサービスしてしまうと肝心のお肉が食べれなくなり、ピンチを招く可能性が出て参ります。
また次回の釣行をご期待くださいませ。