焼き肉のあぶり軒です

本日は多数の御来店 誠に有難うございました。
感謝に打ち震え 足が疲れてダルダルのあぶり軒です。


明日は淡路島に魚釣りに行く予定でしたが、本日 予想以上のご来店がありましたので明日も 頑張って肉 切らせて頂く事にしました！
今晩、仕事終わりに念入りに包丁の手入れも済ませてきましたので、明日もがんばります。

  

今日で11月も終わりですね。 あぶり軒です。

本日より年末年始に向けてあぶり軒もラストスパートをかけていきますよ。



コチラのクーポン付きのチラシを加古川、高砂に数万枚折り込みチラシをいれまして、お得にランチを楽しんで頂ける様に準備しております。

コチラの画面をご掲示頂ければランチお一つにつき108円サービスさせて頂きます。
また、12月中頃までにご来店のお客様には年末まで使える優待券もお渡し致しておりますので、今週、来週ぐらいにあぶり軒のランチをお試しください。
どうぞ宜しくお願い致します。  

25日土曜日は昼と夜に宴会のご予約がございましたので、昨日の夕方に漁に出かけました。あぶり軒です。
新鮮すぎるタコとイカのサラダ ができましたので本日のサラダとさせて頂きます。
ゲソの部分は通常のお客様用にバター醤油炒めをご用意してお待ちしております。


お昼の宴会は 平均年齢65オーバーの ピチピチ女子会でしたので、新しく登場したレディース御膳を基本の形に リクエストのあったレバーや特上カルビを盛り込んでお出しいたしました。
ピチピチ女子につき、超柔らか肉コースで量は控えめな！のリクエストにお応え出来たと思います！


こちらのチラシを月末頃に折り込みで配りますので、新聞を取られていないお客様はコチラのブログの写真をご掲示くださればお得なクーポンをご利用頂けますのでよろしくお願い致します。  

肉 飯 肉 飯 肉 肉 飯 血糖値の上昇気流が発生しています。あぶり軒です。
実際には 血糖値も血圧も健康体なんですが、40も半ばにかかってきますと少し気になりますね。



こちら 糖質、脂質オフのコースでございます。
食事の前半に豆乳のサラダ、韓国海苔、キムチナムル、スープを食べて頂き 次に 余分な脂を完全に除去したカルビ、ハラミ、タン 比較的カロリーが低くコラーゲンたっぷりのホルモン、ミノ。こちらを岩塩、レモン、ワサビでお召し上がり下さい。
最後にミニサイズのトロロ蕎麦が付いています。
お値段はドリンク付きで2800円となります。
実食してみての感想なんですが、糖質、脂質オフでヘルシー感は充実しておりますが、前半のサラダ、スープで結構な満足感が得られますので後半のメインを食べるとお腹が一杯になり過ぎてしまうように感じました。
お肉やお蕎麦は子供さんや旦那さんに手伝ってもらい 調整して下さい。
こちらのメニューを推した年末用のチラシも作成中ですのでよろしくお願い致します。  

こんにちは！勤労感謝の日ですが 何にありがとうの日？ 税金や社会保険料を納めてくれてありがとうな日ですかね？
先日 あぶり軒の看板も新築しまして、気分一新 勤労します。


淡路島にてイカを調達してきましたので


本日ご来店のお客様には食前のお酒のおつまみに、コウイカのお刺身やゲソのバター炒めなどサービスさせて頂こうと思っています。
祝日もお昼のサービスランチから頑張っていますのでよろしくお願い致します。  

おはようございます。昨日朝から晩までタコ釣りしてました。 釣果は0です。


先日の台風で お店の看板とタペストリーが吹き飛んでしまいまして、お店の存在感がありません。
ようやくタペストリーが届きまして、光る看板は週明けに出来ます！
看板なんて滅多に買わない代物なんで 値段にビックリしてしまいましたが、仕方ないですね。

今日も元気に頑張ります！  

今日は朝からカッターナイフ傷害事件について注意喚起の町内放送が響いていました。

犯人は未だに捕まっていないらしく 小中学生もその保護者さんも不安が募りますね。
朝の登校時間ゆうたらもう明るいし人通りもあるから犯人はかなりの 頭悪い奴ですね。
あぶり軒も来年 小1の娘と中3の娘がおります。早く捕まる事を祈っています。
くれぐれも 子供達の単独行動の無いように気をつけましょう。  

こんにちは。あぶり軒は無休で営業ですが、僕は夕方からの出勤です。

昼からチョットだけタコ採りに出かけて 小さめのを1匹だけ仕留めました。
今晩のお客さまにはこちらのをサービスいたします。
きっちりヌメリを取り、お茶で軽ーく茹でてあります。小ぶりなんで柔らかいと思いますよ。
丸ごと1匹は多いので、真っ二つに割った奴とハサミをお持ち致しますので、焼きタコでお召し上がり下さい。 勿論 新鮮茹でたてなんで、そのままかぶりついてもらってもです。
今夜のご来店 お待ちしております。  

最近 日本海は荒波なので、瀬戸内をウロウロしています あぶり軒です。

昨日の夜にマダコを採ってきましたよ！

タコ釣りの旬は6月から9月ですが、食べて美味しい旬は11月以降のマダコですよ。
寒くて数は少ないですが型も良くなり、身も締まり旨さが凝縮されています。
今夜のお客様には新鮮なマダコをプレゼントします！ お酒のアテに、サラダに入れて、にんにくオイル焼きにぶち込んでアヒージョでも。お好きにお召し上がりください。  

こんばんは。久しぶりの晴天な週末ですね。いかがお過ごしでしょうか？

あぶり軒のお肉の中でも 1、2を争う人気部位の牛タンですが、普段からご家庭の食卓に並びにくいお肉だと思います。

こちらがガチの牛のベロですね。 流石にココから包丁を入れるご家庭はないとおもいますが、


このような皮むきの先なしの牛タンならコストコに行けば手に入りますし、調理も簡単ですよ。

で、 美味しい牛タンの選び方なんですが、こちらのパックをググっと鷲掴みにしてもらって 柔らかいものが 悪い牛タンです。
牛タンは元々硬いお肉です。鷲掴みにして柔らかいものが硬いお肉の証拠なんです。
タンの根元の部分はタンの中でも脂肪分が多くなるので、焼肉屋では上タン、特上タンとして高値で売られています。
牛の個体によって上タン部分の多い牛と少ない牛がありますので、鷲掴みにして硬くしっかりしている牛タンは上タン部分が多いタンになるわけです。
バターとかマーガリンも冷やせば硬くなるのと同じで牛タンの霜降り部分も冷やすと硬くなる。
後は 産地とか、冷凍、チルド、鮮度など色々とありますが、コストコのチルド牛タンならこの鷲掴み選別法で間違いなく良いタンを手にする事が出来ますよ！
機会があれば是非お試しください。