焼き肉のあぶり軒です

こんばんわ！お昼過ぎから土日用の焼肉のタレを仕込してます。あぶり軒です。
当店の焼肉のタレは三種類ございまして 1 焼いたお肉に付ける つけダレ 2 ホルモン類に絡める味噌ダレ 3 焼く前のお肉に下味を付ける もみダレ
今日は 3のもみダレを仕込んでいまして、主原料が、酒 味醂 醤油 生姜 ニンニク 香辛料 胡麻油 その他色々なんですが、この もみダレを煮魚用のタレに流用出来そうな気がしまして、胡麻油や色々を入れる手前の段階から煮魚用タレに仕上げてみました。


こちらがあぶり軒第4のタレ 煮魚ダレでふっくら炊いたアオハタでございます。
30センチのフライパンにピッタリサイズのお魚なんで食べ応え十分でございます。
本日のご来店 心よりお待ちしております。  

木曜日に1人小舟で美味しそうな魚を取りに行って来ました あぶり軒です。



今回は久々にアオハタが釣れましたのでこちらを煮付けてサービスさせていただきます。
なにぶん小舟でしたので数は少ないですが先着順にお持ち致します。

同じ場所から釣りに出ていたお爺さんが特大の鯵を釣っておられました。50cmオーバーの鬼鯵です


丸々肥えていてメッチャ旨そうな鯵でした！僕もこんな魚釣ってみたいものです。
今回釣れたアオハタもとても旨いお魚なんでご期待下さい！