2018年05月23日

メニューの写真

こんばんは。暑かったり寒かったりで風邪ひきそうですね。
今日のランチタイムにご来店下さった ありがたいお客様から、肉が少ないとご指摘頂きまして、凹んでおります。
メニューの写真を撮る時に少しでも良く写そうと肉を薄くカットして沢山に見せかけてしまいました。実際のランチと肉の分量が同じなら大丈夫と判断した自分の浅はかさを反省致します。

お昼は別の仕事をしていましたので そちらを片付けて お店に直行しました。 上の写真が先程取り直した ホルモンとハラミ定食です。
ハラミ40グラム、ホルモン80グラムの分量で計120グラムのメニューになります。ハラミも牛によって太かったり薄かったりしますのでカットの具合で形や枚数が前後しますが 今回のお叱りを糧に 極力 極力写真通りの盛り付けを目指します。お肉の分量を合わせる事ばかりに目が向いていた事を反省します。
少し前に ハラミは分厚い方が美味しいから大きめにカットしようと話ていた直後の出来事なので、肉をカットした従業員にも申し訳なく思っています。

自分の判断で色々な人にご迷惑をかけた事 肝に命じて間違わないように頑張ります、
また 間違ったと気づいた時にはスグに修正して行くように努めて参ります。


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